Dr. Fabian Humberto Lavalle

Un reciente estudio publicado en la revista Cell Reports, titulado ·La respuesta anabólica a la ingesta de proteínas durante la recuperación del ejercicio no tiene límite superior en magnitud y duración in vivo en humanos” hace que nos replanteemos las indicaciones que veníamos dando hasta el momento a los atletas en cuanto a cómo y cuánta proteína ingerir.   La creencia de que la respuesta anabólica a la alimentación durante la recuperación después del ejercicio es transitoria y tiene un límite superior y que el exceso de aminoácidos producto del metabolismo de las proteínas ingeridas se oxida (o sea, se transforman en otras sustancias que no pueden usarse para la síntesis proteica) carece de pruebas científicas. En este trabajo los autores demuestran que la ingesta de 100 g de proteína en una sola toma da como resultado una respuesta anabólica mayor y más prolongada (>12 h) en comparación con la ingesta de 25 g de proteína. Asimismo, demuestran un aumento de la dosis-respuesta...

  El momento y/o el tipo de suplementación proteica como ventana de oportunidad para mejorar la masa muscular, la fuerza y el rendimiento físico es un tema sobre el cual se ha debatido y se debate mucho y aún se carece de estrategias precisas de suplementación proteica para la mejora muscular. En esta nueva nota publicada en mi blog les resumo un nuevo metaanálisis publicado en diciembre de 2023 en la revista de metabolismo del ejercicio y nutrición deportiva que arroja algo más de claridad al tema en cuestión pero aún queda mucho por estudiar. El momento y/o el tipo de suplementación proteica como ventana de oportunidad para mejorar la masa muscular, la fuerza y el rendimiento físico es un tema sobre el cual se ha debatido y se debate mucho y aún se carece de estrategias precisas de suplementación proteica para la mejora muscular.  En este metaanálisis en red de ensayos controlados aleatorizados, los adultos que se sometieron a entrenamiento de fuerza ganaron masa muscular ...

  Cuál es la ingesta adecuada de proteínas en los deportistas, así como cuál es el mejor momento para ingerirlas y la dosis máxima por toma es un tema sujeto aún a gran debate y controversia, pero de a poco se van sumando estudios que nos ayudan a tomar mejores decisiones. Cuando aparecen este tipo de estudios, con ingestas de proteínas “relativamente altas” no puedo evitar recordar mis primeros pasos en la nutrición deportiva, hace más de 30 años, cuando éramos muy pocos los profesionales que nos dedicábamos a la nutrición y suplementación deportiva y éramos menos aun los que además hacíamos deporte competitivo o estábamos muy ligados a él, y especialmente estábamos relacionados con el fisicoculturismo, que por aquellos días era el único deporte en el cual se le prestaba verdadera atención a la nutrición y la suplementación. Esto nos brindaba un gran bagaje de observaciones clínicas y evidencia empírica. Por otro lado, había muchos profesionales que se iban sumando a la incipiente...